Panque de Naranja

Bueno, disculpen la demora por el tutorial de la semana. Ya hacía falta algo para comer y hoy les traigo la receta para un panque de naranja, Yomi!

Ingredientes:

*250 grs de harina
*250 grs de margarina
*250 grs de azúcar
*1 cdita polvos de hornear
*pizca de sal
*4 huevos

Preparación de la orilla:
Batir la margarina con el azúcar  hasta que este cremosa, agregar los huevos uno a uno e incorporar la harina cernida con los polvos de hornear y la pizca sal.

Cortar 8  rectángulos de papel mantequilla (o estraza . Extender un poco de la masa sobre ellos, llevar a horno caliente por 5 minutos cada uno.
Estarán listos cuando sus bordes estén cafés, ojo no dejar que se cocinen demasiado.

Relleno:
*1/2 litro jugo de naranja en caja
*65 grs de margarina
*80 grs de azúcar
*3cdas de maicena (fécula de maíz)
*2 yemas

Preparación:
Hervir el jugo de naranja (dejar 3/4 taza para disolver la maicena y las dos yemas), con el azúcar, cuando esté caliente y a punto de hervir agregar la maicena y las yemas disueltas en el resto del jugo, dejar hervir por 1 minuto.
Retirar del fuego agregar la mantequilla y batir hasta que ésta se disuelva.
Retirar el papel mantequilla de cada panqueque y rellenar cada uno con esta crema de naranjas.

Cubrir toda la superficie, refrigerar por lo menos unas 4 horas.

Opcional: polvorear con azucar glass o hacer rayitas con chocolate derretido o cajeta.

NOTA: Si quieres visitar la fuente original, da click en la imagen del panqué.

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